Meie igapäeva elu surub vahest masendusega põlvili ja aina vähem inimesi suudab tunda õnne ja rahulolu tunnet. Tõeline oskus on pisiasjadest õnne tunda.
Meenus, et mitmeid aastaid tagasi sattusin Tallinnas Aia tänaval Tee Maja nimelisse joogikohta või poodi. Seal asus kauplus ja Tee Maja. Tee Majas tee tseremooniast osa võtmiseks pidi aja broneerima nagu restoraniski.
Nagu näha oli kogemus meeldejääv muidu seda teemat ei teekski.
Siinkohal üks vana Õhtulehe artikkel:
Erinevalt eestlastest, kes sõpradele kiirustades kotiteed pakuvad, on jaapanlastel tee tegemine aeganõudev rituaal. Rohelise tee (matcha) valmistamise ja serveerimise peamine mõte on külalisele hingerahu pakkuda.
Pickwick Teeklubi kutsel viisid Tallinna Jaapani koolkonna Ura Senke esindajad proua Mitsui Kontinen ja proua Minna Rajala läbi traditsioonilise XVI sajandist pärineva teetseremoonia Chanoyu. Viimane tugineb zen-budismile ehk ideele - ela hetkes. Teerituaali juures tähendab see keskendumist toimuvale ning häirivate mõtete unustamist.
Täispikk teetseremoonia kestab tegelikult neli ja pool tundi, sisaldades ka einet ja kahte teeserveeringut. Teeklubi külalistel oli võimalik näha vaid osa, mis kestis umbes 40 minutit.
Madal sissepääs rõhutab külaliste võrdsust
Kujutlesime end teetuppa ehk cha-shitsu´sse. Jaapanis tuleb külalisel teetuppa astudes päris sügavalt kummardada, sest sissekäik on madal. Rõhutamaks külaliste võrdsust, on see meelega nii ehitatud. Sisenedes võttis külaline ehk Minna Rajala jalast jaapani kingakesed (zori) ja põlvitas ühele teetoa põrandat katvatest tatamitest.
Esmalt pani külaline kinnise lehviku põrandale võõrustaja suhtes risti. Seejärel tõstis ta lehviku ning nihutas ka ennast umbes 45kraadise nurga all paremale. Niiviisi tasapisi tõstes-nihutades jõuab külaline lõpuks näoga teekatla poole. See nihkumisrituaal tähendab tervitamist. Ühtlasi näitab külaline sellega oma personaalset ruumi. Tee serveerimise ajaks asetab ta lehviku selja taha.
Perenaise ja külalise sõnatult kulgev teetseremoonia paneb kõrvu kikitama, iga heli saab omalaadse müstilise mõju. Isegi võõrustaja Mitsui Kontineni sokkide sahin tatamil mõjub väljapeetult. Vaid fotoaparaatide välgusähvatused sunnivad publikut silmi pilgutama.
Väikeste sammudega liikuv perenaine teeb ettevalmistusi, et pakkuda külalisele koica`t - paksu konsistentsi ja kibeda maitsega teed. Täispikal teetseremoonial pakutakse ka hõrguma ja kergema maitsega teed - usucha`t.
Kõik vajaliku toob jaapanlanna teekatla juurde ühekaupa, laskudes iga asja võtmiseks ja maha panemiseks põlvili. Külaline istub samal ajal vaguralt justkui pahandust teinud laps.
Jaapanlanna toob külalisele taldriku väikeste suhkrust meisterdatud kilpkonnadega. Hiljem selgitab Mitsui Kontinen, et kuna peagi saabub idamaade kalendri järgi uus aasta ja kilpkonn on õnnesümbol, soovis ta sel sõnatul moel külalisele õnne. Maiustusi panevad jaapanlannad taldrikule alati ühe võrra rohkem kui on külalisi.
Enne tee serveerimist võtab jaapanlanna punase räti, voldib seda mitu korda lahti-kokku ning pühib rituaalsete liigutustega üle nii teenõu, kulbi kui ka kausi.
Saanud teekausi kätte, asetab külaline selle enda ette ja kummardab. Sel moel vabandab ta sõnatult, et kausist esimesena rüüpab. Nüüd võtab Minna kausi kätte, asetab selle vasakusse peopessa ja tõstab siis aeglaselt enda ette, ise tänutäheks noogutades. Seejärel keerab ta kaussi nii, et selle kaunistatud pool jääb perenaise poole, ning joob tee ühe sõõmuga ära. Sõrmedega pühib ta üle serva, mida huuled puutusid, keerates samal ajal kausi kaunistatud külje enda poole. Nüüd asetab ta kausi enda ette tatamile, et see imetlemiseks järgmisel hetkel kahe käega taas üles tõsta. Enne kui kauss kummardusega tagasi anda, veendub külaline, et pildiga pool oleks taas perenaise poole pööratud.
Kohale jääb vaid teekatel
Perenaine peseb sõnatult puhtaks kausi ja vispli, millega ta teed segas, pakib need ning viib siis ükshaaval toast välja. Kohale jääb vaid teekatel, millele Mitsui Kontinen paneb viimaks erilise õrnusega kaane peale.
Külaline Minna viib tagasi maiustusetaldriku, loomulikult kummardades perenaisele. Seejärel läheb ta taas oma kohale. Perenaine pöörab end uksel ning kummardab külalisele, külaline perenaisele. Kummardused tähistavad tseremoonia lõppu.
Nüüd laskub külaline taas põlvili ning lahkub, ennast nagu sisenedeski koos lehvikuga nihutades, ainult vastupidises suunas. Vaikselt lükkab ta valgetes sokkides jalad tatami kõrvale ootama jäänud kingadesse.
Fakte
* Need, kel on pikad ja stressirohked tööpäevad, peaksid jooma tassikese teed. Tees sisalduvad aluselised taimsed ühendid - alkaloidid - kiirendavad ainevahetust, ergutavad südamelihase tööd, suurendavad vee eraldumist kudedest ja kiirendavad neerude tööd.
* Nii tees, kohvis kui ka kakaos sisalduvad alkaloidid on sarnase toimega. Tassis tees on 40 mg kofeiini.
* Tees sisalduvad tanniinid annavad joogile iseloomuliku värvuse, maitse ja ühtlasi määrivad ära teie tassi. Kuidas nad organismile positiivselt mõjuvad, pole otseselt välja uuritud. See-eest on teada, et tan-niin seob organismis rauda ja kaltsiumi, aidates neid kehast välja viia. Seepärast ei tohiks eakamad daamid, kehvveresuse all kannatajad ja rasedad teega liialdada.
* Tee sisaldab 467 aroomiainet, loomulikult mitte üks tee.
* Pakendil on kirjas, et teekotikest tuleb leotada 4-5 minutit. Kofeiini kättesaamiseks piisab 1,5-2 minutist. Kes kardab liigseid parkaineid, võib piirduda paariminutise loksutamisega. Tee värvus jääb ehk lahja, kuid südant tööle panevad alkaloidid olete selle ajaga kätte saanud.
Teepakki võib hoida vees ka 10 minutit, ent siis saab parkained kätte, nii et hambad krudisevad ja kofeiini on suhteliselt vähe alles jäänud. Tee saab maitsvam, kui see valmib viie minuti asemel kahega.
* Väita, et roheline tee on tervislik, saab ainult konkreetse inimese kohta.
* Tee aroomiainetes sisalduv keemiline ühend katehiin aitab parandada rasvade ainevahetushäireid. Rohelises tees on katehiini rohkem kui mis tahes mustas, s.t. fermenteeritud (kääritatud ) tees.
* Kindlasti tuleb tee joomist piirata kõrge vererõhu korral. Mõõdukas peaks olema ka maohaavandite ja raseduse korral.
Tee aitas munkadel mediteerimise ajal ärkvel püsida
Teada on, et Jaapanis hakkasid esimestena teed jooma mungad - see aitas XII sajandi kloostrielanikel meditatsiooni ajal ärkvel püsida.
XIV-XV sajandil hakati teed serveerima ja jooma väikeses intiimses sõpraderingis, kus ühtlasi vesteldi kaunitest kunstidest ja filosoofiast. Tuntumaid teemeistreid oli Sen no Rikyu (1522-1591), kes muutis tee-tseremoonia äärmiselt lihtsaks. Ta eemaldas teetoast kõik selle, mis polnud hädavajalik. Rikyu tugines zen-budismile, mille järgi suurim rikkus peitub tühjuses ja vaesuses, sest hingelise rikkuse saavutab inimene vaid siis, kui puuduvad sidemed materiaalsete asjadega.
Allikas:
http://www.ohtuleht.ee/index.aspx?id=117801
Minu tee tseremoonia oli teistsugune, nimelt Hiina tseremoonia:
Loendamatutel sajanditel Hiina ja Jaapani kultuuris on olnud tseremonaalsed teeruumid, mille läbi teejoomise kunst on muutunud absoluutseks eluviisiks. Läänemaailma kiire tempoga keskkonnad on hüljanud teetseremoonia selles osalemisele kuluva ajakulu tõttu.
Sen Rikyu (1522-1591), kuueteistkümnenda sajandi suurim teemeister, määratles “tee viisi” vaimsuse koos nelja põhimõttega harmooniast, austusest, puhtusest ja rahust.. Teetseremoonia on vaimse energia koondamine, lõdvestumine ja nautimine traditsioonil, mis on väga iidne. Neli põhimõtet tõi esile Sen Rikyu Tee viisis, esitledes nii kõrgemaid ideaale inimsusele. On oluline peegeldada neid põhimõtteid inimese enda vaimses kasvamises.
Tassi teega ja keskendunud mõistusega tähendusrikastel väärtustel Tee viisis võib saavutada meelerahu ja astuda maailma rahumeelsete mõtetega.
Teetseremoonia läbi viimine ei ole raske, siiski, sammud parima maitsega tee valmistamiseks on väga täpsed ja kui see on tehtud korralikult, siis on võimalik välja lasta tõmmata parimat maitse, mida tee saab pakkuda.
Rikyu teestiili kutsutakse wabi-cha´ks ja see tugineb neljale olulisele märksõnale. Wa tähendab harmooniat inimese ja inimese, inimese ja looduse vahel; kei tähendab austust kõikide asjade vastu ning tänutunnet nende olemasolu eest; sei tähendab hingelist puhtust ja jaku hingerahu, mis tuleneb kolmest eelnimetatud märksõnast.
Rikyu surma järel kandsid tema stiili edasi ta järeltulijad. Aja möödudes arenesid välja uued koolkonnad ja suunad, kuid wabi-cha jäi siiski keskseks mõtteviisiks. Teetseremoonia koolkondadest suurimad on tänapäeval Urasenke ja Omotesenke. Mõlemale panid aluse Rikyu kaks pojapoega.
Aga algseim teejoomisrituaal pärineb hoopis Hiinast.
Teekannu ja teetassi ettevalmistus:
Teekannu ja teetasside ettevalmistus on hädavajalik samm. Kui sa esitad oma teekannu ja tassid, peavad need olema eelnevalt ette valmistatud. Punasest savist valmistatud teekann ja teekannu ja tasside sisemuse töötlemiseks pannakse lahtine tee teekannu ja täidetakse piisavalt keeva veega ja lastakse sel seista kolm tundi kuni terve päev. Mõned teemeistrid soovitavad seda teha umbes nädal enne, kui teekann, tassid ja kann on täiesti ette valmistatud. See tehnika töötleb teekannu sisemuse. Õlid teelehtedest täidavad imetillukesed poorid uuel savist teekannul.
Samas on ka kindlasti pesemiskauss, nagu on näha fotol. Kalla kuum tee, mis on eelnevalt tõmmanud 5 minutit ja täida pesemiskauss kuuma teega ning lase teetassidel liguneda tees. Siinkohal näidatud tangid on teetasside pööramiseks pesemiskausis. See tehnika kinnitab teetassidele ka teevaigu. Siis, kui teekann, teetassid ja kann on töödeldud, on juba järgnev samm tseremooniaks valmistumine.
Tee valmistamine:
Teeruum on ehitatud väga kindlal viisil, kuid sooja ja kutsuva atmosfääri loomine on võrdselt tervitatavad ja paljudes kultuurides teeruumi isegi ei eksisteeri. Rahustav muusika on alati teretulnud.
Lase vesi keema ning aseta ettevaatlikult teesõelaga tee teekannu kuni see on kolmandiku osa võrra täidetud. Veendu, et teekann ja tassid oleksid nüüd tee pesemiskandikul. Siis kanna kuum vesi teekannu, kuni see üle voolab ja pane kaan peale ning jätka kuuma vee üle teekannu kallamist. See laseb kogu teekannul kuumana olla. Kui see on Pu-erh tee, siis lase sel tõmmata kolm minutit ja siis kalla tee välja pesemiskaussi ning korda protseduuri. See on vajalik selleks, et puhastada igasugune käärinud maitse, mis tuleneb Pu-erh tee vanusest (6-35 aastat), olenevalt selle kvaliteedist. Kalla teine tõmmanud tee teetassidesse ja serveerimiskannu, lastes tee maitsel levida teetassidesse ja serveerimiskannu. Kolmandal korral, kalla keev vesi teekannu ja kata kinni. Aseta teesõel üle serveerimiskannu. Lase teel tõmmata kolm minutit. Kalla kuum vesi kannu, veendudes, et see on kuum ja kalla see teetassidesse. Kui tee on valmis, tühjenda teetassid ja kann kuumast veest ning siis kalla tee kannu läbi teesõela ning siis vala tee tassidesse veenudes, et mitte kunagi ei vala ühte tassi korraga vaid valades teed üle iga tassi nii, et need täituksid võrdselt. Teesõela osa võib vahele jätta, kuid see kindlustab, et tee oleks täiesti puhas lehtedest ja teepurust.
Tseremoonia algab:
Seal on samuti, nagu neid kutsutaksegi, portselanist tee nuusutamise tassid. Sa valad tee nuusutamise tassi, siis tühjendad nuusutamise tassi ja tunned tee aroomi. See ei ole põhiline. Tee aroom on kindlasti see, mis on leitav hiljem, paljuski nagu hea veini puhulgi. Kasutades väikeseid teetasse, ära kunagi joo või neela teed alla, selle asemel rüüpa teed läbi huulte ja hammaste, tehes sisisevat häält. Kui valmistatakse Pu-erh teed, saad sa sellest 10-20 tõmmist enne kui maitse teelehtedest kaob. Tee joomine ja nuusutamine sel viisil võib võtta üle tunni aja ja paljud sisukad jutuajamised on tagatud. Teemeistri kohustuseks on tagada see, et iga ring teed maitseks täpselt samuti.
Allikas:
http://www.coffeetea.info/ee.php?page=to...le&id=1227
Arvan, et istusime seal julgelt üle kahe tunni. Pean siiski ütlema, et lahkusime sealt ülimalt lõõgastununa. Välja astudes majast tundusid isegi kõik värvid erksamana.
Seega, mida see ülaltoodud meile õpetab on seda, et need raskusi ja ülimat vaesust kogenud rahvad suudavad lihtsa ja odava toimingu teha eriliseks - iseenda jaoks. Miks mitte tunda rõõmu sellest, et me oleme olemas ning tunda rõõmu ja nautida maitset oma keelel, tunneme tuult ja vihma oma palgeil.
Lõpp läks pisut poeetiliseks aga noh...
[Muudetud: 9-27-2010 Aerling]
Abi
/
Meditatsioon lihtsast toimingust - Tee tseremoonia
